напівфабрикат кістковий харчовий (ХКН), полуфабрикат костный пищевой (ПКП) ; м'ясні січені вироби, мясные рубленные изделия ; кістковий харчовий жир, костный пищевой жир

Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки [Текст]. — Полтава, 2004. — 151с.

• УДК // Використання кісток у харчових цілях
• ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.
• Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
• Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Аліна Олексіївна, Колесник Алина Алексеевна
• Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Тетяна Леонідівна, Колесник Татьяна Леонидовна
• УДК // Методологія
• УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
• ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович