|
-
Ключові слова:
якість готової продукції, качество готовой продукции ; вологоутримуюча здатність, влагоудерживающая способность ; рибні фарші, рыбные фарши ; технологія, технология
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво рибних напівфабрикатів і кулінарних виробів.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Горальчук Андрій Богданович, Горальчук Андрей Богданович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Наталія Геннадіївна, Гринченко Наталья Геннадьевна
-
УДК // М'ясо риб, ракоподібних та ін.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Євген Павлович, Пивоваров Евгений Павлович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
