|
-
Ключові слова:
технологія, технология ; молочні десерти, молочные десерты ; молочні білки, молочные белки, білок молочний, белок молочный ; копреципітати, копреципитаты ; вершки, сливки
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Дюкарева Галина Іванівна, Дюкарева Галина Ивановна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Рижкова Т.М.
-
ББК // Солодкі страви.
-
ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
