Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б87Бреславець, Т. В.
    Вивчення технологічних властивостей структурованих аналогів рибопродуктів [Текст] / Т.В. Бреславець // Вісник Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. Туган-Барановского : Науковий журнал. — Донецк, 2001. — С.37-44.

- Ключові слова:

рибне господарство, рыбное хозяйство ; рибні продукти, рыбные продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Бреславець Тетяна Віталіївна, Бреславец Татьяна Витальевна
  • УДК // М'ясо риб, ракоподібних та ін.
  • УДК // Продукти харчування, їх властивості та харчова цінність
  • ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі