зернова сировина, зерновое сырье ; технологічні процеси, технологические процессы ; відвар, отвар

Вісник Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. Туган-Барановского [Текст] : Науковий журнал. — Донецк, 2001. — 238.

• ББК // Борошняні круп'яні страви.
• Праці співробітників ХДУХТ // Полевич Віталій Вадимович, Полевич Виталий Вадимович
• ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
• УДК // Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ