Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К17Калакура, М. М.
    Дослідження впливу рецептурних інгредієнтів на процес утворення структури бісквітного тіста [Текст] / М.М. Калакура, В.В. Ніколіна // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.109-112.

- Ключові слова:

бісквітні напівфабрикати, бисквитные полуфабрикаты ; рецептура, рецептуры, рецептури ; інгредієнти, ингредиенты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі