Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А72Антіпіна, О. О.
    Підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів [Текст] / О.О. Антіпіна // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — 119-121.

- Ключові слова:

харчова цінність, пищевая ценность ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі