Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П43Погарская, В. В.
    Влияние термообработки, измельчения и сушки на изомеризацию каротиноидов при получении БАД из каротинсодержащих овощей [Текст] / В.В. Погарская // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.133-137.

- Ключові слова:

сушіння, сушка ; каротиноїди, каротиноиды

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // БАД
  • УДК // Добавки. Консервування. Подальша обробка --> 664.8.022
  • УДК // Матеріали промислового значення. Вироби
  • УДК // Нагрівання. Процеси й обладнання для термообробки --> 66-977
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
  • УДК // Столові коренеплоди
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі