харчові технології, пищевые технологии

Опубліковані статті з результатами фундаментальних теоретичних розробок та найбільш значних прикладних досліджень у галузі харчових технологій.

• Аналіз факторів господарського ризику на етапах вибору цільового ринку підприємствами хлібопекарської галузі [Текст] / Н.С. Скопенко, Т.В. РибачукЯрова // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.97-100.
  
  
• Вибір привабливих сегментів для забезпечення конкурентоспроможності молокопереробних підприємств [Текст] / І.В. Суха // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.105-107.
  
  
• Вивчення процесу змочування полигорськіта [Текст] / С.В. Матко, Л.М. Мельник, О.С. Марценюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.36-39.
  
  
• Видалення нерозчинних домішок у виробництві високомальтозних сиропів з використанням флокулянтів [Текст] / Н.І. Сабадаш, О.В. Грабовська, Є.В. Розборський // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.20-22.
  
  
• Відривання парової бульбашки від змочуваної поверхні [Текст] / В.Р. Кулінченко, О.М. Деменюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.46-48.
  
  
• Вплив неравномірності розподілу в'язкості на гідродинамічні параметри гравітаційно стікаючої ламінарної плівки [Текст] / В.П. Петренко, М.О. Прядко, А.С. Рябчук // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.63-66.
  
  
• Вплив фінансово-економічної кризи на інноваційний процес у харчовій промисловості України [Текст] / О.М. Пєтухова // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.103-105.
  
  
• Вплив фракцій води на температурну стабілізацію біокомпонентів рослинної сировини при заморожуванні [Текст] / Г.О. Сімахіна // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.14-17.
  
  
• Галузеві особливості планування діяльності підприємств харчової промисловості [Текст] / Г.М. Тарасюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.136-139.
  
  
• Гідравлічний розрахунок струменевих плівкових випарних апаратів [Текст] / Р.А. Ткачук, Б.Д. Коваленко // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.49-51.
  
  
• Гідравлічний удар в газорідинних середовищах [Текст] / В.А. Піддубний, О.Ю. Шевченко, С.А. Бут // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.42-43.
  
  
• Динаміка біотрансформації та поведінка при заморожуванні ягід малини [Текст] / Г.О. Сімахіна // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.8-11.
  
  
• Динаміка процесів створення збільшених вантажних одиниць з врахуванням десипативних явищ [Текст] / С.О. Павлов, К.В. Васильківський, В.А. Піддубний // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.39-41.
  
  
• Дослідження вмісту важких металів і нитратів у важких продуктах [Текст] / С.М. Василенко, Т.О. Ващук, В.В. Шутюк, В.І. Бондар // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.88-90.
  
  
• Дослідження комплексоутворення плюмбуму (ІІ) з лейцином [Текст] / Є.Є. Костенко, В.М. Ковбаса, В.А. Терлецька та ін. // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.6-8.
  
  
• Дослідження процесів гідратації цукрози з використанням ІЧ-спектроскопії [Текст] / О.В. Подобій, О.М. Мірошніков, С.П. Олянська // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.44-46.
  
  
• Дослідження реакції одержання бутилових естерів лимонної кислоти та поверхнево-активних речовин на їхній основі [Текст] / Г.І. Златкіна, І.М. Демидов, Л.В. Пешук, Л.Є. Ісаєва // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.54-56.
  
  
• Кінетика адсорбції пектинових речовин монтморилонітом і глауконітом із соку столового буряка [Текст] / Т.В. Шейко, Л.М. Мельник, О.С. Марценюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.33-36.
  
  
• Кластер як нова форма нарощення майнового потенціалу підприємств АПК [Текст] / О.Г. Денисюк, Ю.С. ЦальЦалко // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.111-113.
  
  
• Колективна економічна безпека професійних об'єднань в Україні [Текст] / М.А. Міненко // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.100-102.
  
  
• Концептуальні засади створення ключевих показників діяльності торговельної мережі як інструменті контролінгу [Текст] / М.В. Тарасюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.128-130.
  
  
• Лабораторна установка для безперервного контролю та реєстрації парамертрів газового охолодного середовища [Текст] / С.Г. Потапов, М.М. Масліков // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.78-80.
  
  
• Маркетингова діагностика антикризового управління підприємством [Текст] / С.В. Ковальчук // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.116-119.
  
  
• Математичне моделювання процесу дихання продуктів рослинного походження [Текст] / С.Г. Потапов, М.М. Масліков // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.81-83.
  
  
• Математичні методи визначення раціональних режимів екстракції інгібітора тріпсину насіння люцерни [Текст] / Г.В. Крусір, О.Б. Василів, Я.П. Русєва // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.51-53.
  
  
• Методичні засади формування інвестиційної програми підприємства за параметрами операційної діяльності [Текст] / С.А. Стахурська // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.119-121.
  
  
• Методичні підходи до оцінки ефективності системи управління [Текст] / І.В. Кривовязюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.121-124.
  
  
• Місце та роль фінансової безпеки в загальній системі національної безпеки [Текст] / О.В. Макарюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.125-127.
  
  
• Моделювання процесу сухого очищення бурякосировини [Текст] / М.М. Пушанко, О.І. Хоменко, О.Б. Абрамов // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.29-31.
  
  
• Моделювання турбулентного теплообміну в двофазних парорідинних плівкових течіях [Текст] / А.В. Форсюк, В.І. Бондар, С.М. Василенко, К.О. Шумило // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.70-74.
  
  
• Обгрунтування впливу факторів продуктивності сільськогосподарського виробництва на конкурентоспроможність малих підприємств агробізнесу Житомірщини [Текст] / Г.Ю. Ткачук, Є.І. Ходаківський // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.131-133.
  
  
• Оптимізація теплотехнологічного комплексу установки додаткової кристалізації утфелю останнього продукту [Текст] / С.М. Василенко, С.М. Самійленко, А.К. Сущенко, В.М. Кухар // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.74-78.
  
  
• Організаційна культура як фактор забезпечення конкурентоспроможності підприємства [Текст] / О.В. Харчишина // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.139-141.
  
  
• Параметри ламінарних гравітаційно стікаючих плівок рідини на ділянці гідродинамічної стабілізації [Текст] / В.П. Петренко // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.66-70.
  
  
• Підвищення стійкості до окиснення жирів [Текст] / О.І. Гирка // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.25-26.
  
  
• Показники стану молочної промисловості України [Текст] / Т.Л. Мостенська // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.91-94.
  
  
• Практичне використання мікробних поверхнево-активних речовин [Текст] / І.М. Волошина, Т.П. Пирог // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.11-13.
  
  
• Про енергетичний спектр напівпроводникової двобар'єрної тунельно-резонансної структури із розсіювачами в потенціальних бар'єрах [Текст] / А.М. Король // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 32-33.
  
  
• Про підвищення ефективності роботи системи електропостачання Кашперівського цукрового заводу [Текст] / О.М. Сірий, В.В. Папп // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.83-84.
  
  
• Розробка методики прогнозування рівня конкурентоспроможності підприємства [Текст] / Г.А. Іващенко // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.114-116.
  
  
• Роль поверхнево-активних речовин Rhodococcus erythropolis ЕК-1 та Acinetobacter у процесах очищення грунту від нафтових забруднень [Текст] / А.П. Морозова, А.І. Сорокіна, Т.П. Пирог, С.І. Антонюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 17-20.
  
  
• Стратегічні напрямки економічного розвитку промислового підприємства [Текст] / І.В. Федулова // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.108-111.
  
  
• Стратегія підприємств в умовах невизначеності [Текст] / О.Л. Трухан // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.134-135.
  
  
• Теплообмін в плівках яблучного соку [Текст] / О.В. Глоба, М.О. Прядко, В.З. Глоба, А.В. Форсюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.60-63.
  
  
• Термообробка продуктів циліндричної форми за умови зміни температури їх поверхні [Текст] / О.М. Скарбовійчук, В.Г. Федоров // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.85-86.
  
  
• Управління конкурентоспроможністю підприємства в умовах кризи [Текст] / І.В. Тюха, І.В. Федулова // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.141-143.
  
  
• Управління підприємств в умовах нестабільного зовнішнього середовища шляхом випуску цінних паперів [Текст] / О.А. Баталова, І.М. Болотіна // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.144-147.
  
  
• Ферментативний метод отримання дієтичних структурованих ліпідів [Текст] / П.О. Некрасов, О.В. Подлісна, Ю.М. Плахотна, Г.Є. Поліщук // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 26-29.
  
  
• Фізико-хімічні методи оцінки якості полімерни закупорювальних засобів для лікеро-горілчаних напоїв [Текст] / О.М. Ловягін, Л.О. Шевченко, І.В. Скуратова, В.П. Ковальчук // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.57-60.
  
  
• Формування конкурентних переваг підприемств м'ясної промисловості [Текст] / О.І. Драган // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.94-97.
  
  
• Характерні температури, відносна вологість і вологовміст вологого повітря [Текст] / Д.Є. СінатРадченко, Л.П. Ткач // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.86-88.
  
  
• Шоколадні вироби з підвищеною біологічною цінністю [Текст] / І. Сирохман // Харчова і переробна промисловість . — С.20-22.
  
  

• Нові надходження ХДУХТ // Сентябрь 2011
• ББК // Харчові виробництва