Опис документа

Визначення технологічних параметрів одержання молочно-білкового концентрату зі сколотин [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.І. Юдіна // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2001. — С.64-67.
Вплив екстрактів листя на процеси окислення каротиноїдів гарбуза [Текст] / А.А. Дубініна // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. — Полтава, 2001. — С.39-41.
Вплив температури середовища обробки дріжджів в апараті ва-100 на їх технологічні властивості [Текст] / Г.М. Лисюк, Т.В. Капліна // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2001. — С.56-58.
Дослідження інтенсифікації іч-жаріння виробів з котлетного фаршу [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Бабкіна // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2001. — С.53-56.