Опис документа

С65 Сорокина, С. В.
Повышение биологической ценности глазированных сырков [Текст] / С.В. Сорокина, Т.Н. Шапорова, В.А. Акмен // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.143-144.

- Ключові слова:

глазуровані сирки, глазурированные сырки

- Є складовою частиною документа:

Техника и технология пищевых производств [Текст] : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — 336с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Акмен Вікторія Олександрівна, Акмен Виктория Александровна
ББК // Виробництво кисломолочних продуктів.
УДК // Казеїн з обезжиреного молока. Молочна кислота та сичужний казеїн. Молочнокислий натрій
УДК // Матеріали промислового значення. Вироби
Праці співробітників ХДУХТ // Сорокіна Світлана Вікторівна, Сорокина Светлана Викторовна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Шапорова Тетяна Миколаївна, Шапорова Татьяна Николаевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі