Опис документа

В58 Рыжкова, Т. Н.
Влияние технологических параметров посола на качественные показатели козьих сыров [Текст] / Т.Н. Рыжкова, Г.И. Дюкарева, В.Е. Прокудина, Е.Е. Шевченко // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.160.

- Ключові слова:

сири, сыры ; козяче молоко, козье молоко

- Є складовою частиною документа:

Техника и технология пищевых производств [Текст] : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — 336с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Дюкарева Галина Іванівна, Дюкарева Галина Ивановна
Праці співробітників ХДУХТ // Прокудина В.Е.
ББК // Сироваріння.
УДК // Сир та сироварcтво
УДК // Форми організації та співробітництва в економіці
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Шевченко Олена Євгеніївна, Шевченко Елена Евгеньевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі