Опис документа

Ч-46 Черевко, А. И.
Интенсификация тепловой обработки пастообразных продуктов из дикорастущего плодово-ягодного сырья [Текст] / А.И. Черевко, Л.В. Киптелая, А.Е. Загорулько // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.206.

- Ключові слова:

пастоподібні концентрати напоїв ( ПКН), пастообразные концентраты напитков ; пасти, пасты ; теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; плодово-ягідна сировина, плодово-ягодное сырье

- Є складовою частиною документа:

Техника и технология пищевых производств [Текст] : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — 336с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Загорулько Олексій Євгенович, Загорулько Алексей Евгеньевич
Праці співробітників ХДУХТ // Кіптела Людмила Василівна, Киптелая Людмила Васильевна
УДК // Консервування плодів (фруктів і ягід, включаючи горіхи)
УДК // Кухні
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі