Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М69Михайлов, В. М.
    Розробка теоретичної моделі процесу смаження в герметичних середовищах [Текст] / В.М. Михайлов // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2002. — С.143-147.

- Ключові слова:

процес жаріння, процесс жарения, жарення, смаження, жарение, жарка, обсмажування, обжаривание ; теплові процеси, тепловые процессы ; герметичне середовище, герметическая среда

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
  • УДК // Смаження панірованих виробів
  • ББК // Теплові процеси.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі