Калакура, М. М.     Дослідження молекулярно-масової неоднорідності полімерів бісквітного тіста з використанням топінамбура та ксампану [Текст] / М.М. Калакура, В.В. Ніколіна, С.К. Воцелко, Л.А. Данкевич // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2008. — С.32-41.