Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т58Топольник, В. Г.
    До питання вибору робочого органа для подрібнення м'ясної сировини з низькими якісними характеристиками [Текст] / В.Г. Топольник, Н.М. Іванова // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2008. — С.110-115.

- Ключові слова:

м'ясні січені вироби, мясные рубленные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
  • ББК // Окремі процеси переробки м'ясних продуктів.
  • Персоналії // Топольник Віра Григорівна, Топольник Вера Григорьевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі