Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т38Головко, Н. П.
    Технология картофельных сухариков, обогащенных биоорганическими соединениями кальция путем использования пищевого костного полуфабриката (ПКП) [Текст] / Н.П. Головко, П.П. Пивоваров, Н.И. Погожин, Т.Н. Брыкова.

- Ключові слова:

сухі сніданки, сухие завтраки ; напівфабрикат кістковий харчовий (ХКН), полуфабрикат костный пищевой (ПКП) ; картопля, картофель ; кістковий харчовий жир, костный пищевой жир

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Архітектура обчислювальних машин
  • Праці співробітників ХДУХТ // Брикова Т.М.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
  • УДК // Приготування основних та інших страв. Сервірування готових страв. Спеції
  • ББК // Сушіння. Обезводнювання.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі