Опис документа

Влияние процесса сушки на агрегатное состояние растворов метилцеллюлозы [Текст] / С.Л. Юрченко // Придніпровський науковий вісник : науковий журнал. — Днепропетровск, 1998. — С.35-36.
Исследование влияния пищевых добавок на каротиноиды плодов абрикосов [Текст] / О.Ю. Давыдова // Придніпровський науковий вісник : науковий журнал. — Днепропетровск, 1998. — С.31-34.
Метод определения продолжительности процесса холодного копчения рыбы [Текст] / Д.П. Луценко // Придніпровський науковий вісник : науковий журнал. — Днепропетровск, 1998. — С.28-31.
Особенности получения порошкообразных - полуфабрикатов высокой степени готовности на основе метилцеллюлозы для сладких блюд с пенной структурой [Текст] / С.Л. Юрченко // Придніпровський науковий вісник : науковий журнал. — Днепропетровск, 1998. — С.37-39.
Усовершенствованный фризер с удалением намороженного слоя с поверхности рабочей камеры [Текст] / В.А. Куценко, П.А. Пахомов, В.В. Сафонов // Придніпровський науковий вісник : науковий журнал. — Днепропетровск, 1998. — С.39-48.