Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К95Куценко, В. А.
    Усовершенствованный фризер с удалением намороженного слоя с поверхности рабочей камеры [Текст] / В.А. Куценко, П.А. Пахомов, В.В. Сафонов // Придніпровський науковий вісник : науковий журнал. — Днепропетровск, 1998. — С.39-48.

- Ключові слова:

фризер, фризер ; м'яке морозиво, мягкое мороженое ; технологія морозива, технология мороженого

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво морозива.
  • Персоналії // Куценко В.А.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пахомов Павло Леонідович, Пахомов Павел Леонидович
  • УДК // Питома теплоємність. Теплоємність
  • УДК // ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ. ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ. СТРАВИ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Сафонов Валентин Васильович, Сафонов Валентин Васильевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі