Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.80-9я7
О-40Одарченко, А. М.
    Зберігання продовольчих товарів [Текст] : навч. посіб. / А.М. Одарченко, М.О. Янчева, Д.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 405с.
ISBN 978-966-405-142-9

- Ключові слова:

продовольчі товари, продовольственные товары ; якість продуктів, качество продуктов ; спосіб зберігання, спосіб збереження, способ хранения

- Анотація:

Висвітлено наукові принципи зберігання сировини і продовольчих товарів, основні процеси, що відбуваються в сировині і продуктах харчування, чинники, що вливають на якість і масу продовольчих товарів при зберіганні.

- Теми документа

  • Нові надходження ХДУХТ // Ноябрь 2012
  • Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Андрей Николаевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Дмитрий Николаевич
  • ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Янчева Марина Олександрівна, Янчева Марина Александровна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 8  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1