Опис документа

Алюминиевая лента для консервной тары [Текст] / Э.С. Гореньков, Т.Ф. Платонова, Н.С. Товстокора и др. // Пищевая промышленность . — С.24.
Влияние биополимеров на физико-механические свойства пленок [Текст] / А.Ш. Закирова, А.В. Канарский, Ю.Д. Сидоров // Пищевая промышленность . — С.18-19.
Влияние замораживания на антиаксидантную активность ягод [Текст] / Н.В. Макарова, А.Д. Стрюкова, А.В. Чигирева // Пищевая промышленность . — С.44-46.
Запеканка из творога с фруктовой добавкой [Текст] / А.Д. Тошев, В.В. Чаплинский, С.И. Перминова // Пищевая промышленность . — С.66-67.
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатываюей промышленности России за январь-март 2012г. [Текст] // Пищевая промышленность . — С.6-7.
Конференции, события. факты [Текст] // Пищевая промышленность . — С.68-83.
Научные основы формирования состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве продуктов интенсивного спортивного питания [Текст] / С.В. Штерман, В.В. Качак, В.С. Штерман // Пищевая промышленность . — С.55-58.
Новости [Текст] // Мясное дело . — С.4-7.
О подготовке специалистов для отрасли пищевых игнредиентов [Текст] / Тюлькова И.А., Тырсин Ю.А. и др. // Пищевая промышленность . — С.47.
Оптимизация рецептуры и разработка технологии весовых паштетов с соево-овощным продуктом [Текст] / Т.К. Каленик, С.М. Доценко, Д.В. Купчак // Пищевая промышленность . — С.32-33.
Органическая продукция и пищевые добавки для ее производства [Текст] / Т.А. Никифорова, Т.Н. Губасова // Пищевая промышленность . — С.52-54.
Перспективные направления розвития упаковки в мясной промышленности [Текст] / А.А. Семенова, Ф.В. Холодов и др. // Пищевая промышленность . — С.26-27.
Применение программного комплекса "Качество" для индентификации подлинности пищевого продукта [Текст] / Б.Ц. Зайчик, С.А. Хуршудян // Пищевая промышленность . — С.42-43.
Разработка новых видов салатов функционального назначения [Текст] / Бычкова Е.С., Растрепаева Е.О и др. // Пищевая промышленность . — С.62-63.
Разработка режимов стерилизации консервов для геродиетического питания [Текст] / Г.П. Покудина, Н.М. Алабина, Г.В. Володзько и др. // Пищевая промышленность . — С.37.
Сахар и его заменители в производстве продуктов питания [Текст] / Г.А. Ермолаева, Л.А. Сапронова, Б.Г. Кривовоз // Пищевая промышленность . — С.48-51.
Снижение термоустойчивости споровых микроорганизмов в консервах из гидробионов [Текст] / Л.Ю. Лаженцева, Э.Н. Ким // Пищевая промышленность . — С.38-40.
Совершенствование методики оценки наружного покрытия металлических штампованных банок [Текст] / В.А. Шавырин, Т.Ф. Платонова, И.Е. Розенблат // Пищевая промышленность . — С.22-23.
Создание технологического потока, фасовочного и укупорочного оборудования для стеклянных банок с винтовыми крышками [Текст] / Є.С. Гореньков, Д.С. Алкаев // Пищевая промышленность . — С.20-21.
Специализированные пищевые продукты с сорбционными и нутритивными свойствами [Текст] / Еделев Д.А., Бриль Д.Е и др. // Пищевая промышленность . — С.59-61.
Структура и принципы создания гибкой технологии кристаллизации сахара [Текст] / В.И. Тужилкин, В.А. Коваленок, С.П. Гольденберг // Пищевая промышленность . — С.34-36.
Сухие молочные консервы специального назначения [Текст] / И.А. Ивкова, А.С. Пиляева // Пищевая промышленность . — С.64-65.
Укупорочные средства: классификация [Текст] / О.А. Рязанова // Пищевая промышленность . — С.14-16.
Упаковочные системы в производстве мягкой тары для пищевой продукции [Текст] / Н.Ф. Ефремов // Пищевая промышленность . — С.8-13.