Зведений каталог бібліотек Харкова

 

К17Каленик, Т. К.
    Оптимизация рецептуры и разработка технологии весовых паштетов с соево-овощным продуктом [Текст] / Т.К. Каленик, С.М. Доценко, Д.В. Купчак // Пищевая промышленность . — С.32-33.


- Ключові слова:

функціональні продукти, функциональные продукты, функціональний продукт, фукциональный продукт ; паштети, паштеты ; соєвий білок, соевый белок ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; рослинні білки, растительные белки, білок рослинний, белок растительный ; функціональні м'ясні продукти, функциональные мясные продукты, функціональні м'ясопродукти, функциональные мясопродукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі