|
-
Ключові слова:
інгібітор трипсину, ингибитор трипсина ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД) ; математичні методи, математические методы ; видання НУХТ, издания НУПТ ; екстракція, экстракция ; насіння, семена
-
Анотація:
Показана можливість отримання інгібітору трипсину з насіння люцерни, придатного до застосування в складі біологічно активних добавок та в харчових продуктах. За допомогою математичних методів було розраховано раціональні параметри процесу вилучення інгібітору: тривалість . 10 хв., температура . 17,4 °С , гідромодуль . 64,2.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // БАД
-
УДК // Каталіз. Каталітичні реакції
-
ББК // Математичний аналіз
-
УДК // Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин
|
