|
-
Ключові слова:
яблуко, яблоко, яблоки, яблуки ; фруктові соки, фруктовые соки ; теплообмін, теплообмен ; концентрація речовин, концентрация веществ ; видання НУХТ, издания НУПТ
-
Анотація:
Наведено результати аналізу теплоперенесення в пристінному шарі рідини плівкових течій в процесах випаровування та кипіння низхідних плівок яблучного соку в вертикальній трубі. Необхідність досліджень викликана потребами розроблення науково обґрунтованої методики проектування випарних установок для концентрування яблучного соку. Отримані результати доповнюють результати раніше виконаних наукових досліджень.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Напої.
-
Персоналії // Прядко М.О.
-
ББК // Теплові процеси.
-
УДК // Теплопровідність. Теплопередача
| 