Опис документа

36.997(4Укр)
Т38 Технологія приготування їжі: Українська кухня [Текст] : навч. посіб. РМОіНУ для студ. вищ. навч. закл. / В.М.Михайлов, Л.О.Радченко, О.В.Новікова та ін. — Харків : Світ книг, 2012. — 537с.

ISBN 978-966-2678-01-7

- Ключові слова:

технологія, технология ; технологія приготування їжі, технология приготовления пищи

- Анотація:

У посібнику подані різноманітні способи і прийоми кулінарної обробки продуктів, приготування напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів відповідно до традиційного приготування страв української кухні.

- Теми документа

Нові надходження ХДУХТ // Декабрь 2012
Праці співробітників ХДУХТ // Льовшина Людмила Дмитрівна, Левшина Людмила Дмитриевна
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
Праці співробітників ХДУХТ // М'ячиков Олександр Васильович, Мячиков Александр Васильевич
Персоналії // Новікова Олена Володимирівна
Персоналії // Радченко Людмила Алексеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Терещенко Любов Василівна, Терещенко Любовь Васильевна
ББК // Українська кухня.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 83

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 8

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1