Зведений каталог бібліотек Харкова

 

L-lan
Коршунова, Г. Ф.
    Науково-практичні аспекти створення функціональних солодких страв для профілактики зниження зору в дітей [Текст] / Г.Ф. Коршунова, В.А. Гніцевич, А.В. Слащева // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.198-202.


- Ключові слова:

харчова цінність, пищевая ценность ; функціональні продукти, функциональные продукты, функціональний продукт, фукциональный продукт ; солодкі страви, сладкие блюда

- Анотація:

У статті досліджено проблему профілактики зниження зору в дітей та розроблено технологію функціонального напівфабрикату для солодких збивних страв.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Гницевич Виктория Альбертовна, Гніцевич Вікторія Альбертівна
  • ББК // Лікувальна та вегетаріанська кулінанарія.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1