Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.861
Т81Туз, Наталія
    Удосконалення технології мармеладу желейного з використанням кріас-порошків рослинного походження [Текст] : дис. ...канд. техн. наук : 05.18.01 / Наталія Туз. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 274с.

- Ключові слова:

біологічна цінність, биологическая ценность ; агар ; хімічний склад, химический состав ; желейний мармелад, желейный мармелад

- Теми документа

  • УДК // Варення. Джеми. Мармелади. Консервовані фрукти
  • Нові надходження ХДУХТ // Декабрь 2012
  • Праці співробітників ХДУХТ // Туз Наталія Федорівна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1