|
-
Ключові слова:
товарознавство, товароведение ; м'ясо, мясо ; товарознавство, товароведение ; м'ясо, мясо
-
Анотація:
Приводятся данные о развитии мясной промышленности, излагаются способы переработки скота и влияние ее на качество мяса, строение и химический состав тканей убойных животных, порядок разделки туш для розничной торговли.
-
Теми документа
-
Персоналії // Габриэльянц Михаил Агаронович
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
|
