Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.81
А51Алмаши, Э.
    Быстрое замораживание пищевых продуктов [Текст] / Под ред. д-ра Э.Алмеши; Пер с венгер. канд. техн. наук А.Ф.Наместникова. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 408с. + Табл., рис.

- Анотація:

Приведена характеристика сырья, предназначеного для быстрого замораживания(фруктов, овощей, зелени, мяса) и рассмотрены вопросы его хранения.

- Теми документа

  • Персоналії // Алмаши Элемер
  • Персоналії // Эрдели Лайош
  • ББК // Основні процеси і апарати.
  • Персоналії // Шарой Томаш



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1