Опис документа

И66 Павлюк, Р. Ю.
Инновационная технология натуральных сырно-овощных начинок для кондитерских изделий - панкейков, круассанов [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарская, Е.И. Лазаренко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.161-163.

Автор: Павлюк Р.Ю., Погарская В.В., Лазаренко Е.И., Лосева С.М., Юрьева О.А., Хоменко А.В.

- Ключові слова:

сирні начинки, сырные начинки ; плодові начинки, плодовые начинки

- Є складовою частиною документа:

Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. [Текст] : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 478с.

- Теми документа

ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.
УДК // Десерти. Цукерки. Пудинги. Фрукти. Сир --> 664.686
Праці співробітників ХДУХТ // Лосєва Світлана Михайлівна, Лосева Светлана Михайловна
Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Хоменко А.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Юр'єва Ольга Олексіївна, Юрьева Ольга Алексеевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі