Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Г37Герасимова, Н. Ю.
    Нетрадиционные виды мясного сырья для производства функциональных продуктов [Текст] / Н.Ю. Герасимова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.17-20.


- Ключові слова:

функціональне харчування, функциональное питание ; м'ясо птиці, мясо птицы ; м'ясна сировина, мясное сырье

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • Персоналії // Герасимова Н.Ю.
  • ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі