Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А72Антипова, Л. В.
    Использование пробиотической микрофлоры для получения продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности [Текст] / Л.В. Антипова, А.В. Гребенщиков, Н.Н. Казаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.34-37.

- Ключові слова:

ферментація, ферментация ; м'ясна сировина, мясное сырье ; генетично модифіковані продукти (ГМП), генетически модифицированые продукты (ГМП) ; мікрофлора, микрофлора

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Антипова Людмила Васильевна
  • Персоналії // Гребенщиков А.В.
  • Персоналії // Казаков Н.Н.
  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі