Зведений каталог бібліотек Харкова

 

П76    Применение воды с модифицированным изотопным составом и pH в мясной промышленности [Текст] / М.Г. Барышев и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.42-44.


- Ключові слова:

хімічні процеси, химические процесы ; м'ясне виробництво, мясное производство ; м'ясна сировина, мясное сырье ; вода, вода

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Барышев М.Г.
  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі