Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш19Шамханов, Ч. Ю.
    Конформационные изменения белка кератина при его ферментативном гидролизе [Текст] / Ч.Ю. Шамханов, Л.В. Антипова, В.Ф. Селеменев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.44-47.

- Ключові слова:

кератинова сировина, кератиновое сырье ; харчові виробництва, пищевые производства ; ферментні препарати, ферментные препараты ; білкові продукти, белковые продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Персоналії // Шамханов Ч.Ю.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі