Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К88Кубрина, И. В.
    Технология производство " колбаски в булочке" [Текст] / И.В. Кубрина, Р.Г. Кулиева, Г.И. Касьнов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.61-62.

- Ключові слова:

м'ясорослинні вироби, мясорастительные изделия ; технологія виробництва, технология производства ; технологія м'яса і м'ясопродуктів, технология мяса и мясопродуктов ; булка, булки ; сирокопчені ковбаси, сырокопченые колбасы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • ББК // Ковбасне виробництво
  • Персоналії // Кубрина И.В.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі