Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К88Кубрина, И. В.
    Технология производства "колбасок в булочке" [Текст] / И.В. Кубрина, Р.Г. Кулиева, Г.И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. №2-3 , 2012. — С.61-62.

- Ключові слова:

технологія м'яса і м'ясопродуктів, технология мяса и мясопродуктов ; м'ясорослинні вироби, мясорастительные изделия ; булка, булки ; сирокопчені ковбаси, сырокопченые колбасы

- Теми документа

  • ББК // Ковбасне виробництво
  • Персоналії // Кубрина И.В.
  • ББК // Страви з м'яса та м'ясних продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі