Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А72Антипова, Л. В.
    Инновационная технология производства чипсов из прудовой рыбы [Текст] / Л.В. Антипова, Е.В. Калач // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.69-71.

- Ключові слова:

чіпси, чипсы ; рибне виробництво, рыбное производство ; рибні напівфабрикати, рыбные полуфабрикаты ; риба, рыба ; виробництво риби і рибних продуктів, производство рыбы и рыбных продуктов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Антипова Людмила Васильевна
  • ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі