Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И20Иванова, Е. Е.
    Технологические решения при производстве пресервов из слабосозревающего водного сырья [Текст] / Е.Е. Иванова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.74-76.

- Ключові слова:

пресерви (презерви), пресервы (презервы) ; ферменти, ферменты ; рибне виробництво, рыбное производство ; рибні продукти, рыбные продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Иванова Елена Евгеньевна
  • ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі