Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К71Косенко, О. В.
    Влияние режима маринования на органолептические и реологические свойства рыбного полуфабриката [Текст] / О.В. Косенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.79-81.

- Ключові слова:

пресерви (презерви), пресервы (презервы) ; маринування, маринование ; риба, рыба ; органолептичні властивості, органолептические свойства

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво солоної і маринованої риби.
  • Персоналії // Косенко О.В.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі