Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М29Мартемьянова, Л. Е.
    Структурно-механические и энергетические характеристики мясорастительных паштетов [Текст] / Л.Е. Мартемьянова, Л.В. Антипова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.101-103.

- Ключові слова:

структурно-механічні характеристики, структурно-механические характеристики ; м'ясорослинні вироби, мясорастительные изделия ; паштети, паштеты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Мартельянова Л.Е.
  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі