Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б82Борисова, М. М.
    Стабилизация молочно-растительных сливок [Текст] / М.М. Борисова, Л.А. Рыльская, Т.В. Бархатова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.118-119.

- Ключові слова:

молочно-рослинні вершки, молочно-растительные сливки ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; вершки, сливки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Борисова М.М.
  • ББК // Виробництво вершків та їх переробка



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі