Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б86Ботштейн, Б. Б.
    Використання профільного методу для порівняльної оцінки якості бісквітних напівфабрикатів [Текст] / Б.Б. Ботштейн, Н.В. Чорна // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.19-20.

- Ключові слова:

бісквітні напівфабрикати, бисквитные полуфабрикаты ; бісквіт, бисквит

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Ботштейн Белла Борисівна, Ботштейн Белла Борисовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Чорна Ніна Вікторівна, Черная Нина Викторовна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі