Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ч-75Чорна, Н. В.
    Перспективи використання харчової добавки "Зеєсан-йогурт" у технології солодких страв з пінною структурою [Текст] / Н.В. Чорна, С.С. Андрєєва // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.23-24.

- Ключові слова:

харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; солодкі страви, сладкие блюда

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Андрєєва С.С.
  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Чорна Ніна Вікторівна, Черная Нина Викторовна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі