Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

О-57Омельченко, С. Б.
    Вплив технологічних чинників на технологічні властивості рослинних вершків [Текст] / С.Б. Омельченко, А.Б. Горальчук // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.27-28.

- Ключові слова:

вершки рослинні, сливки растительные

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво вершків та їх переробка
  • Праці співробітників ХДУХТ // Горальчук Андрій Богданович, Горальчук Андрей Богданович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Омельченко Світлана Борисівна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі