Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г67Горальчук, А. Б.
    Обгрунтування вмісту яєчного білка в технології повітряно-горіхового напівфабрикату [Текст] / А.Б. Горальчук, Л.Ф. Товма // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.29-30.

- Ключові слова:

яєчний білок, яичний белок

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Горальчук Андрій Богданович, Горальчук Андрей Богданович
  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі