Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д46Діхтярь, А. М.
    Динаміка вмісту токоферолів в соняшниковій олії з оптимізованим жирнокислотним складом в процесі нагрівання [Текст] / А.М. Діхтярь, Н.В. Федак, С.М. Тимчук, В.В. Поздняков // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.43-44.

- Ключові слова:

нагрівання, нагревание ; олія соняшникова рафінована дезодорована, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Діхтярь А.М., Дихтярь А.М.
  • ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Федак Наталія Василівна, Федак Наталья Васильевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі