Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П12Павлюк, Р. Ю.
    Вивчення якості грибів шампіньонів при низькотемпературному подрібненні [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Т.С. Маціпура // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.103-104.

- Ключові слова:

подрібнення, измельчение ; гриби ; культивовані печериці, культивируемые шампиньоны

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Маціпура Т.С.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
  • ББК // Переробка горіхів, дикорослої зелені, грибів, морських водоростів та трав.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі