Опис документа

В41 Погарська, В. В.
Вивчення якості морозива збагаченого дрібнодисперсними рослинними наповнювачами-міксами з високим вмістом БАР [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, А.А. Берестова та ін. // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.127-128.

Автор: Погарська В.В., Павлюк Р.Ю., Берестова А.А., Абрамова Т.С., Лосєва С.М.

- Ключові слова:

наповнювачі плодово-ягідні, наполнители плодово-ягодные ; дрібнодисперсне подрібнення, мелкодисперсное измельчение ; морозиво, мороженое

- Є складовою частиною документа:

Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві [Текст] : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 212с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Берестова Аделіна Анатоліївна
ББК // Виробництво морозива.
Праці співробітників ХДУХТ // Лосєва Світлана Михайлівна, Лосева Светлана Михайловна
Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі