економічний аналіз, экономический анализ ; громадське харчування, общественное питание
Изложены методики комплексного и глубокого анализа хозяйственной деятельности предприятий общественного питания с учетом достижений экономической науки и передовой практики аналитической работы в странах ближнего и дального зарубежья.
