Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.81я7
Р40Черевко, А. И.
    Реология в процессах производства пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособ.в 2-х ч. / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, В.И. Маяк, О.А. Маяк. — Харьков : ХГУПТ, 2012. — 180с.
ISBN 978-966-405-275-4

- Ключові слова:

харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; реологія, реология ; процеси, процессы ; нен'ютонівська рідина, неньютоновские жидкости

- Анотація:

Рассматриваются научно-практические основы реологии пищевых продуктов, зависимость реологических характеристик пищевых материалов от технологических параметров процессов производства, использование их при расчете процессов и проектировании пищевого оборудования.

- Теми документа

  • Нові надходження ХДУХТ // Март 2013
  • Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Ольга Анатоліївна, Маяк Ольга Анатольевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
  • ББК // Основні процеси і апарати.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 16  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2